Как алкохол

• Как алкохол

Не забравяйте анекдота като Василий Иванович поиска Петка скрий от войниците на алкохол резервоар и той рисува думата "алкохол", като напишете вместо C2H5OH? И на сутринта войниците са били в стелката. Как - пише той. Оказа се, наистина, това е!

Изненадващо е, че мрежата е почти няма подробни отчети за това как да се направи ИТС - основната суровина за водка. Как да направите себе си водка - напълно. От пиене на луксозни марки. И алкохол - не!

Ще трябва да се запълни тази празнина, в полза на миналата седмица посетих дестилерията Usadskom близо до Казан, част от концерна "Tatspirtprom".

Тук направи алкохол най-високата категория - "Алфа", която постепенно измества веднъж най-крайните "Suite" от производството на висококачествени марки водка. Всички същия стария метод, изобретен преди нашата ера, изпълнена в промишлен мащаб в XIV век и е широко се практикува в хамбарите и гаражи по време на перестройката. Добрият стар дестилация ...

На входа на торбичката за зърно в Добивът на чист 96 градуса ... течен

Как алкохол

Както е известно, ободряване действие на алкохол, и методи за тяхното получаване са известни на хората от библейски времена: запомни Ной случайно пили ферментирал плодов сок и пи. Като цяло, учените предполагат, че идеята за химическата дестилация на течностите възникнали в I хилядолетие пр. д. За първи път процеса на дестилация, описан от Аристотел (384-320 GG. Пр. E.). Много алхимици от онова време, ангажирани в подобряване на техниките за дестилация, вярвайки, че чрез дестилация на възможност за разграничаване душата на вино. С този продукт дестилация, и е обявен за "духа на вино" (от латински "Spiritus Vini").

Процесът на производство на алкохол е открит в различни региони на света почти едновременно. През 1334 на лекар-алхимик от Прованс Арно де Villger (Франция) за пръв път получи дух на вина от грозде вино, вярвайки, че тя лекува. В средата на XIV век, някои френски и италиански манастири произвеждат вино алкохол, наречена "жива и мъртва вода" - "вода на живота", а през 1386 чрез алкохол генуезки търговци получиха в Москва. производство на етанол започва в Европа след изобретението в Италия, в апарата дестилация на XI век. Няколко века етанол не се използват в чист вид, освен в лабораториите на алхимици. Въпреки това, в 1525, известният Парацелз забелязали естер, получен чрез нагряване на алкохол със сярна киселина, има седативен ефект. Той описва опита си с домашни птици. А 17 октомври, 1846 Уорън хирург приспани първи етер пациент.

Как алкохол

Постепенно алкохол разделена на храна и технически получен чрез разделяне на дървесни отпадъци. В Англия, промишлен алкохол е бил освободен от повишаване на данъците върху продажбата, като пазарната стойност на алкохола плаща за държавните такси, но лекарите и индустриалци тази стойност не е била за сила. За да се предотврати хранене на токсичния му промишлено алкохол се смесва с метанол и други неприятни миризми добавки.

Впоследствие алкохолът беше мигновен разпространение в медицината поради постоянните войни. През 1913 г. Руската империя около 2400 растения е записано, произведени главно водка и вино. По-късно е имало отделянето на производството на алкохол и водка.

С избухването на Втората световна война, производството на водка почти престана, производството на алкохол е намалял, както добре. Производството започва да се възстановява само в годините 1925-1926 г., както и на голямата възстановяването на алкохолната индустрия е само стартира през 1947 г., тя започва да се прилага интензивно нови научни и технологични постижения и технологии. През 1965 г. той е работил в СССР 428 растения с годишно производство на 127, 8 милиона. Дал алкохол, и от 1975 издаване на алкохол се е увеличил с 188, 1 милион. Дал. През следващите години тази продукция е постепенно намалява поради повишено отделяне на напитки с по-ниска якост.

Как алкохол

В зависимост от суровината алкохолът е храна и технически.

Храни прави само от хранителни вещества. Най-често срещаният и рентабилен суровина за производството на алкохол е картофи. Картофено нишесте лесно се разпада, желатинизира и захарифицирано. В допълнение към картофи за производство на алкохол, използвани зърна - пшеница, ръж, ечемик, овес, царевица, просо, както и захарно цвекло, захарен сироп или меласа. Много по-рядко се използват плодове, грозде материали, артишок и други богати на въглехидрати суровини.

Техническа алкохол се получава от нефт или дърво, се подлага на киселинна хидролиза. Техническа алкохол съдържа повишено количество на вредни примеси, така че неговото използване за хранителни цели е забранено.

Сега за категории алкохолни и защо "Алфа" измества "Лукс". Работата е, че алкохолът "алфа" трябва да бъдат произведени от пшеница, ръж или смес от тях, който е изключително от зърнени суровини, за разлика от други алкохоли, които могат да бъдат получени също от смес от зърна и картофи.

Вторият важен разликата на "Алфа" от "Lux" - намалено съдържание на токсични метилов алкохол: скоростта на неговото съдържание е само 0 и 003% от теглото на безводен алкохол, като алкохол "Lux" - 0, 02%. Това до голяма степен!

На Usladskom дестилерия алкохол се произвежда изключително от пшеница, и само една категория - "Алфа".

Пшеница, подадена в специален зърно и се поставя в високи цилиндрични в силози, където след това отива в производството.

Как алкохол

зърно за производство на алкохол трябва да бъде с добро качество и влажност не повече от 17%, в противен случай е налице висок риск от червей, които влияят върху крайното качество на крайния продукт. От резервоарите за съхранение, с помощта на един огромен, мощен помпа-турбина зърно "изпомпва" през колоната при висока начална обработка.

Как алкохол

Помпа "изпомпване" съхранение на зърно на почистване.

Как алкохол

Първият проблем - чисто зърно от всички примеси, както твърди и конвенционални отпадъци, обелки и др ...

Така че в началото той се качва на сепаратора.

Как алкохол

Първо, пресява пшеница, които всички са големи предмети.

Как алкохол

Това чакъл се е натрупала на сепаратора само половината от деня!

Как алкохол

Освен това, отстраняване на люспи и различни остатъци. Той се произвежда от мощен въздушен поток, който разделя зърно тежки и леки отломки.

Как алкохол

Това е, което остава след зърното е "няма" чрез тръби допълнителна фрагментация.

Как алкохол

Zernoprovod от сепаратора на трошачката.

Как алкохол

трошачката се превръща в груби зърнесто брашно. Това е необходимо за по-нататъшно готвене на зърното и освобождаването на нишестето от тях.

Как алкохол

готвене на зърното се случва с цел унищожаването на техните клетъчни стени. В резултат на това, че нишестето се освобождава и става разтворима форма. В това състояние, то е много по-лесно захарифициращия ензими. Зърното е обработен с пара при налягане от 500 кРа. Когато приготвена маса излиза печка, намалени резултатите на налягането в образуването на пара (от водата, съдържаща се в клетки).

Такова увеличение на обема на паузи клетъчна стена и прави зърно в хомогенна маса. на температурата на готвене е 172 ° С и готвене време на около 4 минути.

Как алкохол

За всички процеси, протичащи в дестилерията, да гледате оператори в залата за оборудване. Тук те виждат напълно какво се случва във всяка област, което е. Да. В процеса на производство на алкохол е непрекъснат и се осъществява 24/7.

Как алкохол

се на процеса на готвене включва три етапа: а строги дозирани зърна и вода, нагряване на сместа до температура на кипене, държи при дадена маса температура.

Смляна зърно се смесва с вода в съотношение от 3 литра на 1 кг семена. Зърно мелница основа се нагрява с пара (75 ° С) и се вкарва в съоръжението за контакт дупка. Той е тук, че има мигновено нагряване на суспензия до температура от 100 ° С След това се загрява сместа се поставя в тенджерата.

Как алкохол

В процеса на захарифициране се добавя към охладената маса малцован млякото за разграждане на нишесте. Активно химическо взаимодействие води до факта, че продуктът стане напълно подходящ за по-нататъшно процес на ферментация. Резултатът е жълт, който съдържа 18% сухо захар.

Когато масата на пробата е йод, цветът на пивната мъст трябва да остане непроменен.

Как алкохол

ферментация на пивната мъст започва, когато се прилага в захарифицирано масово производство на дрожди. Това разделя малтоза в глюкоза, което от своя страна ферментирало в алкохол и въглероден диоксид. Също започват да образуват вторични ферментационни продукти (основен киселина и т. Д).

Как алкохол

Процесът на ферментация се извършва в големи инсталации затворен ферментация, който се предотврати загуба на алкохол и възстановяване растение производство на въглероден диоксид.

Инсталацията е толкова голяма, че горните и долните части са на различни етажи!

Как алкохол

Тук е домашно произведена бира за инсталиране. Погледнете трябва да бъдат много внимателни, да не се вдишват парите на въглероден диоксид.

Как алкохол

Освободената по време на пара ферментационен процес, въглероден диоксид и алкохол от инсталацията за ферментация влезе в специални отделения, където отделянето на вода-алкохол течност и въглероден диоксид. Съдържанието на етанол в каша трябва да бъде равен на 9, 5 об.%. Между другото, растението бяхме поканени да се опита кашата.

Как алкохол

Между другото, тук са фонтани навсякъде могат да се видят в магазините. Те са предназначени за промиване на очите в случай на контакт с тези опасни производство продукти, което липсва тук.

Как алкохол

Следваща пристъпи към стрипинг алкохола от кашата и неговото отстраняване. Алкохолът започва да се отдели от кашата в резултат на кипене при различни температури. се механизъм дестилация се основава на следните модели: алкохол и вода характеристика различна точка на кипене (вода - 100 градуса, алкохолът - 78 ° С). Собствен парата започва да кондензира и се събира в отделен контейнер. Пречистването алкохолни примеси, получени от единицата за дестилация.

Как алкохол

Над нас е ректификационна инсталация етаж. Тук, под тях, цялата тръбна система - за някои алкохол, вода, някои пара, някои странични продукти.

Как алкохол

и в стаята за дестилация е горещо !!!

Суровият алкохол (суров алкохол), получен в основната производствена фаза, не може да се използва за хранителни цели, тъй като тя съдържа много вредни примеси (фузелово масло, метилов алкохол естери). Много примеси са отровни и неприятна миризма се получи алкохол, поради което суровият алкохол се пречиства - поправка.

Отстраняването на вредни примеси се извършва в процеса на отстраняване, на базата на различни точката на кипене на етил, метил и висши алкохоли, естери. По този начин всички примеси обикновено разделени на главата, опашката и междинно съединение.

Head примеси имат по-ниска точка на кипене от етанол. Те включват ацеталдехид и някои естери (етил ацетат, етил формиат и т.н.), в резултат от дестилацията.

Как алкохол

онечистване на опашката се различават по-висока точка на кипене в сравнение с етилов алкохол. Той се състои основно фузелово масла и метанол.

Най trudnootdelyaemoy фракция са междинни примес (етилов естер на изомаслена киселина и други естери).

Как алкохол

прави отделяне на вредни примеси и повишава концентрацията на алкохол в крайния продукт (88% в суров алкохол до 96-96, 5% отстранени) при почистване на суровия алкохол в апарат за дестилация.

Готов алкохолно съдържание от 96% се изпомпва в резервоар за съхранение.

Как алкохол

За да търсите в съда, за да бъде още по-внимателно, отколкото в съд под домашен отвара. Къде можете да получите пиян, и в един момент ...

Как алкохол

Готов алкохол е изпратено до контролни измервания и, ако всичко върви добре, тя се присъжда категория "Алфа" и след това той ще отидат за производството на водка и други цели ...

Как алкохол