Как да си направим пица

• как се прави пица

Пица - това е като горещ сандвич. Разбира се, единствената истинска пица рецепта не съществува, тъй като няма рецепта сандвич. Аз просто не бих нарекъл една пица, които правят в мрежата заведения за хранене, като Sbarro и Pizza Hut. Във всички други отношения може да се спори и експеримент. В Италия аз отидох да се научите как да се готви пица. Днес аз ще споделя една от рецептите за топли сандвичи.

По този начин, най-важното нещо в пицата - това е вода, дърва и брашно. Затова започнете с дърво. Притиснати дърво, се стопи пещ - свършил половината работа. Без пица фурна не работи, защото фурната няма да ви даде желаната температура. Аз готвя пица в решетката на шамот камък. Възможно е да се направи една пица на 300 градуса, но 350 е по-добре, разбира се.

Сега брашно. С всички брашното е трудно, така че ако не искате да развалят пицата лоша храна, отидете на Dorogomilovsky пазар, за магазини за продажба на италиански продукти изглеждат и купуват готови брашно за пица. Това брашно смес от твърди и меки сортове. В този случай, можете да вземе храна. Една добра храна все още е в "ABC вкус", но трябва да си купите различни сортове и разбъркайте себе си.

Сега се приготви тесто. Давам рецептата за 1 литър вода.

Така брашно 2 кг на литър. Водата трябва да бъде минерален или филтър, отколкото от чешмата с белина.

40грам сол

Мая 10 гр. През зимата 30 градуса, но аз не разбирам защо.

Захар 20 гр 30грама бял или кафяв. Вместо захар, можете да добавите 50 грама мед (кестен цвете) Зехтин 80 грама на литър

Мед

Най-важното нещо в рецептата - за да не се даде възможност на жените в кухнята. Не забравяйте, че жената зад вратата - 50% успеваемост. Фактът, че жените имат генетични домакини на паметта. Всеки път, когато се удари в кухнята, той ще ви спре и да дава съвети. Така че, за последен път съм доверен една жена да направи тестото и се оказа безсолно. В този случай, дъщеря, сестра и съпруга на готвача наблюдаваше от прага на тестото.

Тестото е готов! Оказва се, че това е като бучка. Тук сме направили почти 10 кг тесто с 48 пици.

За всяка торта трябва 200 грама тесто.

Нарежете тестото, след ката на топките му и отстранете всичко в хладилника за около час.

простира .... ..... 1час

Сега ние правим торти

тесто първо развиване пръстите от центъра към периферията. Важно е, че не може да докосне ръба. Друг малък съвет - използвайте царевично брашно. Това е тежък и кухнята ви ще остане чиста след готвене.

След това вземете тортата в ръцете му и го завъртете.

Тук е:

Сега ние правим доматен база. За тази цел в блендер мелене на домати, малко го сол. All. Нищо друго освен домати не трябва да бъде. След това, ако желаете, можете да добавите ригана и подправки на вкус.

Разпространение сос на корички.

Най изсипва зехтин. Това е важно! Някои добавят масло в доматеното пюре, като по този начин развалят цялата пица.

В някои shortcakes той е добавянето само масло.

И всичко хвърля в огнена пещ!

След минута, когато shortcakes запечени и покрити с мехурчета, ги дърпа назад.

Сега shortcakes разлагат сирене. Традиционен моцарела.

Пълнежът

В някои пица добавете крема сирене, маскарпоне, се оказва необичайно вкусно!

пица сирене 4: моцарела, маскарпоне, Горгонзола и Gouda.

След като разширява сирене, пица изпрати още една минута в пещта.

В процеса на готвене, ние ги премести от топло място за по-хладно.

Ние получи и украса. Тази пица с трюфел (маскарпоне, моцарела и черен трюфел)

Това е един много готин пица с карпачо! Сурово месо се разлага на гореща пица и се готви на него се дължи на температурата на пица! (Това е, след като получи пица от фурната)

След това нарязани

hryas!

Това е този много готин, за да получите - тук ние сирене маскарпоне и доматено пюре, всички. След готвене на горния етаж се разлага вкусно месо (шунка е възможно, или да опитате нещо)